Vitamina B12 ¿Qué es? y ¿Para qué sirve?

¿Cuáles son sus propiedades saludables?

Según la reglamentación europea sobre declaración de propiedades saludables, la cobalamina⁸:

• Contribuye al metabolismo energético normal.
• Contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso.
• Contribuye al metabolismo normal de la homocisteína.
• Contribuye a la función psicológica normal.
• Contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
• Contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
• Ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.
• Contribuye al proceso de división celular.

¿Cuál es la cantidad diaria recomendada?

La recomendación para la vitamina B12 (cobamalina) es de 2,5 µg/día⁷.

Fuentes alimenticias de la vitamina B12 (cobamalina)

Las principales fuentes de vitamina B12 son¹⁸:

• Los huevos
• La carne de res y de aves
• Los mariscos
• La leche y otros productos lácteos
• Algunos cereales fortificados y levaduras nutricionales para el desayuno

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